3 platos salteados de primavera para animar tu mesa
Gambas a la sartén con salsa de soja
Utilice la Salsa de Soja Ligera como salsa para mojar sus aperitivos asiáticos favoritos o añádala a los salteados y adobos para darle una infusión extra de sabor. Es muy versátil.
Gambas fritos con salsa de soja
Receta
Raciones: 2
Aceite de oliva para freír
250 g de gambas
½ cebolla picada
5 dientes de ajo, picados finamente
3 cm de jengibre, pelado y picado finamente
Vino sazonador Pearl River Bridge con cebollino y jengibre, al gusto
Salsa
2 cucharaditas de salsa de soja de primera calidad Pearl River Bridge
½ cucharadita de salsa con sabor a ostras Pearl River Bridge
½ cucharadita de aceite de sésamo Pearl River Bridge
Azúcar moreno, al gusto
Pimienta blanca, al gusto
Para decorar
Cebollas tiernas, cortadas en rodajas finas
Escamas de chile
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Hacer un corte a lo largo de los lomos de los langostinos y freírlos durante unos 10 segundos, luego escurrirlos y reservarlos.
Mezclar los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y reservar.
En la misma sartén, calentar un chorrito de aceite a fuego medio y saltear la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Añade las gambas y el vino sazonador Pearl River Bridge con cebolleta y jengibre, y remueve.
Añada la mezcla de salsa y cocine a fuego lento hasta que las gambas estén cocidas (deben adquirir un tono rojo-naranja brillante). Adorne con las cebolletas y las escamas de chile y sirva.
Alitas de pollo en salsa de soja
Receta
Sirve: 3-4
DF
Ingredientes
500g de alitas de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
3 anís estrellado
3 hojas de laurel
2 cucharaditas de canela
3 cucharaditas de escamas de chile (ajustar según el nivel de picante deseado)
2 cucharaditas de galanga molida
Un trozo de jengibre de 2 cm, pelado y finamente picado
20 g de chalotas secas para decorar
Salsa
2 tazas de salsa de soja ligera Pearl River Bridge Premium Deluxe
2 cucharadas de vino Kwangtung para cocinar Pearl River Bridge
1½ tazas de azúcar moreno Pearl River Bridge
2 cucharaditas de polvo de pollo Pearl River Bridge Golden Label
900mL de agua
Poner una cacerola con agua a hervir. Añadir las alas de pollo y hervirlas durante 10 minutos, luego escurrirlas y reservarlas.
Calentar una sartén a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva. Sofreír las especias para aromatizarlas, luego añadir todos los ingredientes de la salsa y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Añadir las alas de pollo a la salsa y dejarlas cocer durante 20 minutos a fuego lento.
Retirar del fuego y dejar las alas de pollo en remojo durante unos 30 minutos antes de servirlas.
Cerdo braseado cantonés
- Receta
Raciones: 3-4
Ingredientes
500g de carne de cerdo marmoleada, pelada
Aceite, para freír
2 anís estrellado
2 hojas de laurel
Salsa
½ taza de salsa de soja ligera superior Pearl River Bridge Golden Label
4 cucharadas de vino Kwangtung para cocinar Pearl River Bridge
86 g de azúcar de roca amarilla Pearl River Bridge
1 cucharadita de mantequilla de cacahuete
400mL de agua
Poner una cacerola con agua a hervir. Añadir la carne de cerdo y hervirla durante 15 minutos, escurrirla y reservarla.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto y rehogar el anís estrellado y las hojas de laurel hasta que estén fragantes.
En un bol pequeño, mezclar los ingredientes de la salsa y añadirlos a la sartén. Una vez hirviendo, bajar el fuego.
Añadir la carne de cerdo a la sartén y cocer a fuego lento durante 45 minutos.
Una vez cocido, subir el fuego y cocinar hasta que la salsa esté pegajosa, luego servir.
