Estos 3 platos indulgentes son una delicia para los amantes del queso
Risotto de cuatro quesos
Todos hemos tenido nuestra cuota de tristeza por el aislamiento y este es el queso que hizo que el equipo de That’s Amore Cheese lo superara. Conozca el Isolation Blue, un queso de pasta azul madurado con un sabor picante y una textura desmenuzable, apto para todos los amantes del queso azul. Es el elemento ideal para una tabla de quesos o fundido en una salsa para ñoquis. Elaborado únicamente con leche fresca de granja de la mejor calidad procedente de Victoria, That’s Amore Cheese produce galardonados quesos de estilo italiano que están orgullosamente libres de conservantes y colorantes artificiales.
Risotto de cuatro quesos
Sirve: 4
Ingredientes
600mL de caldo de verduras
1 chalota, finamente picada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
360 g de arroz Arborio
1 vaso de vino blanco seco
50g de That’s Amore Isolation Blue, picado
50 g de Lavato That’s Amore, picado
40 g de Panettone That’s Amore picado
40g de Ricotta Salata That’s Amore
15 g de mantequilla
Un puñado de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Metodo
Calentar el caldo en una sartén. En otra sartén, saltear la chalota con aceite de oliva virgen extra durante 3 minutos o hasta que esté blanda y transparente. Añadir el arroz y tostarlo durante 2 minutos, luego añadir el vino, remover y dejar que el arroz absorba el vino.
Añadir un cucharón de caldo de verduras, sazonar y dejar cocer a fuego lento. Remover el arroz cada 30 segundos para evitar que se pegue a la sartén y añadir un cazo de caldo cada vez que se vea que el arroz lo absorbe. Continuar este proceso durante unos 15 minutos hasta que el arroz adquiera una textura cremosa.
Retirar el arroz del fuego, ya que debe tener una textura cremosa. Añada la mantequilla y el Lavato, el Isolation Blue y el Panettone. Mezclar bien los ingredientes, tapar la sartén y dejar reposar durante 3 minutos.
Servir con un poco de Ricotta Salata recién rallada y perejil por encima. Disfrute de esta delicia.
Nota: Siéntase libre de cambiar los quesos con su elección de quesos.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator
Tarta de pera con ricotta y yogur
Sirve: 8
ingredientes
60 g de mantequilla sin sal
100 g de azúcar en polvo
2 huevos
100 g de ricotta That’s Amore
100 g de yogur griego natural
160 g de harina común
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de canela molida
2 peras corella grandes, cortadas por la mitad
2 cucharadas de azúcar glas
Metodo
Precalentar el horno a 180ºC.
Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclarla con el azúcar durante 4-5 minutos.
Añadir los huevos, de uno en uno, y batir hasta que estén esponjosos. Añadir la ricotta y el yogur y mezclar hasta que se combinen.
Tamizar la harina mezclada con la levadura en polvo y la canela. Incorporar a la mezcla húmeda con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Forrar un molde de 9 pulgadas con papel para hornear. Verter la mezcla y repartirla uniformemente. Cubrir con las peras.
Hornear durante 40 minutos o hasta que esté bien cocida.
Una vez lista, sacar la tarta del horno y dejarla enfriar completamente antes de espolvorearla con azúcar glas.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator
Lasaña tradicional
Sirve: 4
ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla, cortada en dados finos
1 zanahoria cortada en dados finos
1 rama de apio cortada en dados finos
250 g de carne de cerdo picada
250 g de carne picada de vacuno
½ vaso de vino blanco seco
750mL de salsa passata
Sal y pimienta al gusto
Salsa bechamel
100g de mantequilla
80g de harina
1L de leche
100 g de parmesano
300 g de láminas de lasaña
250 g de Scamorza Bianca
100g de parmesano
Metodo
Precalentar el horno a 180ºC.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla, la zanahoria y el apio a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
Añadir la carne picada de cerdo y de ternera y cocinar hasta que se dore. Utilizar una cuchara de madera para romper y mezclar la carne picada mientras se cocina.
Cuando la carne esté dorada, añadir el vino blanco. Cocinar removiendo hasta que el vino se evapore.
Añadir la salsa passata, sazonar y remover. Cocer a fuego lento durante 1 hora o hasta que espese. Remover de vez en cuando.
Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Mientras la mantequilla se derrite, añadir la harina y mezclar bien hasta que no haya grumos. Añadir poco a poco la leche y llevar a un suave hervor.
Añadir el parmesano y remover. Cocer durante 10 minutos o hasta que espese.
Cubrir el fondo de una fuente de horno con una capa de ragú. Cubrir la primera capa de ragú con una capa uniforme de láminas de lasaña. Romper las láminas si es necesario.
Cubrir las láminas de lasaña con un cucharón de ragú y bechamel. Esparcir cubos de Scamorza Bianca y una cucharada de parmesano rallado.
Repetir la operación 4 ó 5 veces, terminando con la bechamel y el queso.
Cubrir sin apretar con papel de aluminio y hornear durante 25 minutos.
Retirar el papel de aluminio y hornear durante 5-10 minutos más o hasta que se dore.
